Egyél mézet!



A méz egy csodaszer! Az egészséges táplálkozás nélkülözhetetlen alkotóeleme. Bár a bejegyzés apropóját a lányom megfázása adta, tudatosítani szeretném azt, hogy nem csak betegség esetén használatos a méz és társai. A fitoterápia része az apiterápia, melyet hatékonyan alkalmazok a megelőzésben.

Itt minden hasznos információ jól össze van szedve a méhészeti termékekről.
Amivel én még kiegészíteném:

  • Mindig termelőtől vegyük a mézet. Az eladó képzett, ismeri a méheket, a termékek hatásait, lehet tőle kérdezni, jókat lehet vele beszélgetni. Nem mellékesen így tudjuk, hogy honnan származik a méz.
  • A karakteres ízű mézeket ne használjuk főzéshez, sütéshez. Elvesztik jellegzetes ízüket, zamatukat. Ilyen pl. a hársméz, feketeszederméz, gesztenyeméz.
  • A leghatásosabb magában fogyasztani a mézet. Legyen a mindennapi étkezésünk része!
  • A mézet elsősorban nem a vitamintartalma miatt ajánlom, hanem a természetes antioxidánsok miatt, amelyek az anyagcsere és a baktériumok elleni védekezés során keletkező szabad gyököktől védik a szervezetet. Vagyis röviden, tökéletes immunerősítő.

Mivel kezelem a családot megfázás ( felső légúti fertőzés) idején? Ha nincs magas láza, csak hőemelkedése, akkor nem adok neki lázcsillapítót, maximum borogatom.
Hársfavirág teát kap mézzel, + hársmézet kanalanként. Pemetefű cukorkát a kaparó torkára. Kamillás inhalálás a légutak fertőtlenítése és a könnyebb légzés miatt. Utána mindig számolni kell az irdatlan mennyiségű váladék megindulásával, ami nagyon fontos a gyógyulás szempontjából.*  Ezen kívül ilyenkor még kímélő étrend, zöldség, gyümölcs nyersen vagy párolva. Általában nincs étvágya, nem kell erőltetni, a folyadékbevitel a legfontosabb. A szervezet most az védekezésre koncentrál, azt kell támogatni. Az emésztés pont e fontos feladattól venné el az energiát. Sós ropi mindig beválik, hasznos  a sóbevitel miatt és evett is valamit a gyermek.
+ Ágynyugalom! Tessék ezt komolyan venni, valóban feküdjön, pihenjen, aludjon sokat.

Ne nyomjuk el a tüneteket gyógyszerekkel. Bár úgy érezhetjük bizonyos kényszerek hatására, hogy a megfázást gyorsan le kell gyűrni aztán már rohanhatunk is tovább, ne így tegyünk! Ezzel csak magunkat csapjuk be, legközelebb még keményebben le fog dönteni a lábunkról a betegség, mivel nem hagytuk a saját védekezőrendszerünket működésbe lépni.
Az én családomon minden évben, így szeptember, október környékén végigsöpör a nátha, aztán hírét se halljuk az év többi részében. A méz ízét, jótékony hatását azonban egész esztendőben élvezhetjük!

* Csak még egy kis okoskodás, de fontosnak érzem, hogy tisztában legyünk ezekkel a dolgokkal. Sokszor az van, hogy az orvos csak felír ezt-azt megfázás esetén, de nem mondja el, mit miért tesz. Természetgyógyászként szeretném, ha érthetőek lennének a folyamatok, mert akkor mindenki számára nyilvánvalóvá válna az, hogy a legtöbb esetben az időben(!!!) alkalmazott természetes szerek biztosítják a leghatékonyabban  a gyógyulást.
A vírusok legyengítik a szervezetet, így aztán a nyálkahártyán elszaporodnak a baktériumok. Ezért van az orrfolyás, a kaparó torok, stb. ilyenkor. A kamilla illóolaja gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő, nyugtató hatású. Ezt lélegezzük be a gőzzel. Utána egy időre nagyon beindul a váladékürülés,de ennek örülni kell, mert így elkerülhetjük, hogy a arcüregekben, homloküregben, középfülben, tüdőben elszaporodjanak a baktériumok.


További kérdéseiddel fordulj hozzám bizalommal! Kapcsolat

Borban az egészség!



A bor szőlőből, egyéb gyümölcsből vagy mézből készült alkoholtartalmú ital. A magyar bortörvény megfogalmazása szerint a bor kizárólag a szőlő gyümölcséből, erjesztés útján készült ital. Történelmeken átívelő, kultúrába, vallásba beleolvadó nedű, népszerűsége máig töretlen.

A más gyümölcsből, de ugyancsak erjesztéssel készült folyadékot gyümölcsbornak nevezzük. Általában egy féle gyümölcsből készül, mely a nevében is szerepel. Pl: almabor, ribizlibor, meggybor, stb. Ha több féléből, akkor szerepeltetni kell a címkén a "vegyes" feliratot. Vitamin tartalma magas, ellentétben a borral, melyben elenyésző a mennyisége.

A mézbor mézből erjesztett bor, nem azonos a mézes borral, amely csak ízesített, fűszeres ital.

/ A rizsbort (szaké) helytelenül hívják bornak. Az valójában egy rizsből erjesztett, nagy alkoholtartalmú -gyakran 18%-os-  sörféleség. Ezért itt most erről több szót nem ejtek. / 

E rövid ismertetés után nézzük az élettani hatásukat. 

A bor az élelmiszerek közé tartozik. Mértékletes fogyasztása kedvezően hat az egészségünkre

Kutatások igazolják, hogy a halálozási arány a szívbetegségeknél annál alacsonyabb, minél nagyobb a borfogyasztás. Természetesen itt nem arról van szó, hogy az aki literszámra vedeli a bort naponta, tovább él, mint aki csak 2 pohárral iszik. Inkább arról, hogy az absztinens ( szeszes italoktól elvből tartózkodó személy) esélye kisebb, mint a mértékletesen, de rendszeresen bort fogyasztóé.

Azt is kimutatták, hogy a mediterrán népeknél ( spanyol, portugál, olasz, francia) az érrendszeri betegségek ritkábbak, mint a skandinávoknál vagy Nagy-Britanniában.

Az alkohol a vér sűrűségét csökkenti, így a benne lévő LDL, azaz káros koleszterin szint is alacsonyabb lesz.

De az egészségre kedvező hatást nem csak az alkohol okozza. A borban vannak még ásványi anyagok (kálium, kálcium, magnézium, nátrium, vas, foszfor, mangán), vitaminok, bár mint már említettem elenyésző mennyiségben, a C-vitamin például az erjesztés során teljesen eltűnik. A többi vitamin hatását is befolyásolja a bor szulfit tartalma, már kis mennyiségben is. Szóval nem ezért ajánlom, de azért megemlítem, van benne B1,B2,B6 vitamin. 
Az előző kettőnél is fontosabb összetevők viszont a polifenolok. Ők az antociánok ( vörös és kék színanyagok, a héjban), a flavonok ( sárga színanyagok, fehér- és vörösbor- szőlőfajtában), és a tanninok ( héjban, gyümölcshúsban, kocsányban), érdekessége, hogy a hordós érlelés során növekedhet a bor tannintartalma.

Miért fontos ez? Mert a polifenolok jótékony hatással vannak a hajszálerek állapotára és az érfalak rugalmasságára. Megakadályozzák a vérrögképződést, erős antioxidáns hatásúak, így gátolják az agy és a szív sejtfalainak elváltozását. Mindezek mellett a rák és az Alzheimer-kór kezelésében is gyógyhatásúak.

A gyümölcsborok készítésekor, az úgynevezett "hideg eljárás" során a gyümölcs íze és zamata csak kismértékben csökken, itt már beszélhetünk jelentős vitamin tartalomról. Gyümölcsből készülnek, de tartalmazhatnak virágot ( bodzabor), vagy gyógynövényeket is. Ha már gyökeret és levelet is tartalmaz, akkor sör. ( gyömbérsör).
A lehetőségek száma végtelen, szinte minden gyümölcsből készülhet bor.

Itt egy példa:
Fügebor:
1 kg préselt fügét megmosunk, félbevágjuk és üvegbe tesszük. 2,5 l vízben feloldunk 1 kg cukrot, 1 dkg borkősavat és felforraljuk. Miután kihűlt, hozzáadunk 1 dkg sörélesztőt, ráöntjük a fügére, vászonnal bekötjük és szobahőmérsékleten 2 hétig érleljük.
Közben naponta többször átkeverjük. Miután leülepedett, átfejtjük egy demizsonba, A seprőt a fenti mennyiségű vízzel és cukorral felöntjük, 2 hétig érleljük, majd leszűrjük és a lefejtett borhoz keverjük. Megvárjuk míg leülepszik, utána palackba töltjük. Vigyázat! Nagyon finom és becsapós!


A gyógyborok* általános erősító hatású italok. Úgy készülnek, hogy a jó minőségű borhoz gyógynövényt keverünk. Áznak benne, majd leszűrjük és az adott problémára fogyasztjuk. A variációk ebben az esetben is számosak.

Például:
Citromfű-bor:
50 gramm citromfüvet keverjünk el 1 l fehérborral, áztassuk 2 napig, szűrjük le. Ideg- és szívnyugtató, emésztést serkentő, idegerősítő hatású. Egyszeri adagja 30-50 ml, napi 1-2 dl ajánlott.

A helyes jelmondat tehát: " Se túl keveset, se túl sokat!" 
Méréskelt fogyasztáson azt értjük, hogy testsúlytól és nemtől függően napi 2-4 pohár bor az ajánlott. Ez egy átlagérték, tehát lehet az napi 1 pohár is természetesen.  Egy 55 kg-os nőnek már sok lehet a   2 pohár is, míg egy 80 kg-os férfinak kisebb lesz a vérében a kimutatható  alkoholtartalom ugyanennyinél.

A hangsúly a mértékletességen és a rendszerességen van! Ha a bort az egészségünkre jótékony hatásai miatt isszuk, akkor ajánlott a  napi fogyasztás, étkezések alkalmával ( ne éhgyomorra!). 

A hétvégi nagy ivászatok, lazulások nem helyettesítik a rendszeres fogyasztást, sőt még ártalmasak is lehetnek.
Én is tudom, hogy milyen jó a barátok körében jó bort iszogatni, enni, beszélgetni. Mértékkel!
Be lehet ezt építeni a mindennapjainkba , étkezési kultúránk részévé tenni. Így védjük az egészségünket és még jól is érezzük magunkat.

*Otthon bárki elkészítheti a gyógyborokat, de kérjünk tanácsot fitoterapeutától! A vinoterápia nem igazán ismert fogalom Én azt vallom, hogy a bornak helye kell, hogy legyen a természetgyógyászatban, ezzel az írással is népszerűsíteni szeretném a bort és annak fitoterápiás alkalmazását. Egészségünkre!



A cikk -sok más érdekesség mellett - a HarmoLife.com-on is olvasható!


/ Írásom forrásai: http://borkeszites.ewk.hu/, André Dominé: BOR c. könyve, képek /


Itt van az ősz...és a csipkebogyó



Csipkebogyó - Rosa canina L.

Keresek egy üstöt,
mindent bele gyűjtök.
Bokor alól mogyorót,
nagy fű közül a diót,
árokpartról gesztenyét,
tölgynek sárga levelét,
csipkebogyó bokrot,
mindent bele hordok.
Fakanállal a kezemben
énekelek jókedvemben,
gyönyörű szép színekben
ősz pompázik üstömben.

/ Őszi főzőcske - mondóka /




Szeretek ősszel (is) kirándulni, erdőt- mezőt járni. Az őszi színek varázslatosak és ehhez a csodához járul hozzá a csipkebogyó; ez a kedves cserje azokkal a formás, piros bogyócskáival. A termés féléretten a legértékesebb, tehát kosarakat elő, irány gyűjteni!

Rengeteg néven illethetjük a bokrot is (bicskafa, csipkebokor, ebcsipke, gyepűrózsa, japán rózsa, kutyarózsa), és a bogyóját is (csipkebogyó, csipke, hecsedli, bicske, csitkenye, hecsempecs, seggvakaró!).
A fenékbirizgálással kapcsolatosan megjegyezném, hogy ez azért, mert a bogyó belsejében lévő szőrök irdatlan viszketést idéznek elő, még viszketőport ("vicceskedőknek") is készítenek belőle. Magozáskor ajánlatos gumikesztyűt viselni!

Gyógyhatását nagyon magas C- vitamin (+ A-, B1-, B2-, P- és K-vitamin), valamint ásványi anyag- és nyomelem (pektin, flavonoidok, cukor, alma- és citromsav, cseranyag) tartalma adja. Ezen kívül felhasználja még a gasztronómia is saláták, szörpök, lekvárok, szószok, bólék, borok, likőrök mézek készítéséhez, ízesítésére.

Mire alkalmazhatjuk?
  • Náthás időszakban megelőzésként, influenza idején a panaszok csökkentésére, köhögés csillapító, immunerősítő (flavonoidok)
  • Segíti a csontok erősödését, szilárdságát,  a csontképződést
  • Serkenti a máj és a vesék működését, enyhe vízhajtó, vesehomok kezelésére ajánlott
  • Emésztést serkentő, enyhe hashajtó hatású mind a tea, mind az érett bogyókból készített lekvár, ezért tisztító- és fogyókúrák hatékony segítője lehet (pektin)
  • Étvágyjavító
  • Stresszoldó, nyugtató hatású
  • Külsőleg a magjának olaja késlelteti a bőr öregedésének folyamatát, natúr kozmetikumok alapanyagaként
  • Nehezen gyógyuló sebek lemosására, gyulladáscsökkentésre, fertőtlenítésre (pl.:leégés, kidörzsölés)


Teája hidegen frissítő, forrón átmelegít. Ha édesítjük, akkor azt mézzel tegyük! Elkészítésekor ügyeljünk arra (amennyiben gyógyításra alkalmazzuk), hogy magas C- vitamin tartalmát megóvjuk, ezért hideg vízben áztassuk az összetört, darabolt gyümölcshúst.

Tipp! Hideg vízben áztassuk a feldarabolt bogyókat egy éjszakán át. A kiáztatott bogyókról öntsük le a levet ( egy kancsóba tegyük félre), majd újra forraljuk fel egy adag vízzel, főzzük egy ideig, majd miután kihűlt, szűrjük le (akár szitán is áttörhetjük a rostok miatt) és a két levet öntsük össze. Így az előzőleg kiáztatott C-vitamin és a főzéssel kioldott értékes ásványi anyagok sem vesznek kárba.